【ラーメン】再訪 川口かねかつ
またかい。
「スープ先にお待たせしました〜〜」
と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが
また懲りずに行ってきました、シルバーウィークにラーメンかねかつ。
違うんです今回は理由があるんです
なんと、ここ、
月曜だけ限定メニューがある！！んです！
でも月曜から仕事終わり、遠いから行けない…
そんな我々にも、チャンスが巡ってきましたよ。
その名も
シルバーウィーク！！！イエス！！！！
てなわけで、昼は逃したため、18時からの再オープンを狙って18時半頃に到着。
ファッ！？！？！
もう列ができている！！！
すでに5人ほどの列が。
我々が並んだのちさらに4人ほど並ぶ。
いや〜〜シルバーウィークもさることながら、ここまで並ぶ名店度よ
それもそのはず、今日だけはラーメン屋じゃないんですわ。
つけめん屋に変身するんです。
ワォ！まじでつけめんしかねえ！！
てなわけで、迷わずノーマルつけめんを注文。
個人的にはグリンカレーもきになるし、前に並んでたお兄さんが、
「焼き豚丼はまじでオススメ」
と言っていたのが気になったけれども、ババアの胃なのでそれは次回…
30分ほど並んだでしょうか、席が空いて入店。
相変わらずイガグリな店主。強面な店主。でも時々ちょっとだけ笑う店主。あれはきっと彼の精一杯の営業スマイル
またその場で製麺！してくださり、ワクワクしながらつけめんを待つこと数分。
…ん？
つけめんなのに、スープの中身が見える、だと…？
脂が浮いてない！！
これは！！ちょっとつけめんというワードを恐れていたババアの私でも食えるのでは…？！
そしてスープより立ち上るほんとに良い香り
そしてさらに衝撃の
このオシャレな盛り付け。
えっ何なのこの女子受けしそうな、さながらイタリアンな盛り付け。
期待は高まる
とりあえず、麺に何もつけず食べてみた。
ラーメンのときより、モッチモチ度が！！
スープを吸ってないからでしょうか？
そして小麦？の香りがすんごいします。
うわー。
そして肝心のスープ。
あーやっぱ、大丈夫だった。
すごいさっぱりしてるんだけど、コクがあり、出汁がめちゃきいています。
これは食べ応えありながらもスルスル食べれる。
ラーメンの時と同じデジャヴに襲われる私。
添えられたレモンと、胡椒がいい味出しています。
レモンちょっと足すとめっちゃ爽やかな風味になって、さらにさっぱり食べられる。後半にすごいよい。
このレモンをついてるチャーシューに移して食べても、こってり目のチャーシューが爽やかになり風味が増しますね
そんで胡椒がまた、麺につけたりして食べたら、香りがいいんですよ〜〜
きっと美味しい胡椒だわ〜〜
テーブルコショーじゃないのよ〜〜
すごい変化するつけめん。
今回も大変満足いたしました。
帰り道、検索氏と美味しかったなーなんて歩いていましたら、彼は素材の味をいかすラーメンだと申しておりました。
おそらく一般的につけめんの麺に使われているであろう乾燥を防ぐツヤっとしてみせる成分？？がこちらの麺には使用されてないとのこと
その場でしか味わえない、作りたてが美味しいラーメンですね。
また行きたい！！！！
【出張編】シンガポールはおいしいぞ
そしてわたしは今まで全く出張などなかった課から、海外出張ありの課に異動となりました。
チーン
新婚なのにナー
レディなのにナー
短足なのにナー
などとおもいながら、サンプルが入ったキャリーケースをガシガシ運びながら、スーパー早足の上司に走ってついていってます。
辛
そんな中、出張の唯一のたのしみといえば束の間の観光とグルメですよぐ、る、め
今回はついこの前行ったシンガポールのおいしーものをこちらにて御覧いただきいとおもいます。
それではエントリーナンバー1番
「謎のアイスパン」
街中歩いてるとこんな屋台があります。
そこには人だかり…きっと美味しいものに違いない…そう思ったわたしは思わず覗き込む
ああん？
パンにアイスだとう？！？！
そう、いかなる経緯でこうなったかは不明だが、この国の若者は、食パンに四角く切ったアイスを挟んで食らうらしい。
そして人気ナンバーワンはやはり、ドリアン…
独特なスメルがプンプンするぜ…
わたしも買ってみた。くってみた。(ドリアンは断念)
ま、意外と美味しいじゃない！！
お値段もリーズナブル、シンガポールドルで$1.2でした。
何もかもお高い国にしてはやるわ！！
そしてオバちゃんの可愛い包丁がステキ！
エントリーナンバー2番
スパイシーな蟹
現地の取引先の方オススメの、チリクラブとブラックペッパークラブってのをいただくことに
見た目もさることながら、お味よ…！
辛いよ…！！
でもこの、溢れ出るうまみったらアンタ一回試した方がいいわ。
ちなみに手が油とスパイスによりギットギトになりますが、店側がレモンを入れた水を器に入れて持ってきてくれますのでそれで洗えばok
わたしはそのレモン水、ソースかなんかかと思ってディップしそうになりましたがね！！
そして、机の上も皿もギットギトのグッシャグシャになりますが、気にしてはいけません
日本の常識を捨てて無心でくらえ…！
それが現地の取引先社長にいただいた最初で最後のありがたいお言葉でした。
エントリーナンバー3
キュートな見た目とは裏腹な材料でできたデザート
どっからみてもココナッツ系の甘いデザート！
そう思いましたでしょ
わたしも思いました
実際、ココナッツのゼリーとアイスが中に入ってて、ときどきナタデココが入ってるたのしい食感のオシャレデザートでした。
し、か、し
その名もHASMA…
注:カエルちゃんの卵管の脂肪組織(wikipedia調べ)
ギャピーーーーー
中国ではとってもメジャーなデザート用の食べ物なんだってサ
日本でハシマって調べても出てこないよ！
ちなみにwikipediaにも日本語のページなかった。
このことよりいかにジャパンで利用されていない食材か垣間見えるであろう…
でも、取引先の美魔女いわく、
「明日おきたらお肌プルップルよ！⭐️」
とのことなので、美容成分まじあるっぽいです。
おいしくて美しくなれるのであればよかろうと完食しました。
翌朝起きたらニキビができていました。
詐欺。
エントリーナンバー4
黒いカレー
マレーシア×シンガポール？だったか、なんかルーツがあるトラディショナル料理やさんにて。
真っ黒いカレーを食べました。
思いの外辛くはない。
どっちかというと酸味がある。
ジャスミンライスに非常によく合うお味でした。
普通でした。
エントリーナンバー5
海南チキンライス
もはやシンガポールにきてこれ食わなかったら、おめー何してきたんだいくらいのシロモノ。
日本でもありますよね〜
鶏と、チキンスープで炊いた米ですね有体にいえば
日本との大きな違いは、やはり量！！
チキンの量よ！
ひと昔まえのアメリカのハンバーガーのような量よ。
※写真は遠近法により小さく見えています
それから、チキンのツヤですね。
なんか、製造過程がずーっとムービーで流れてるんだけれども、
チキンを茹でて冷水でしめたり、なんか何度も茹でたりしてるようでしたね
これがツヤと柔らかさ、食感の秘訣かと
チリソースつけて食べたら大変大変美味でした。
こりゃーやばいぜ！
米も何杯もいけちゃう！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
そんなこんなで、弾丸出張は幕を閉じました。
得たものは多少の売上と、1キロほど肥えたであろうワガママボディ、そして帰宅後スーツケースや服からかおる、シンガポールの独特なスメルでした。
なんだろ…やっぱ異国の方はにおいがするものが好きなのかな…
以上、番外編出張版でした〜
【ラーメン】川口 かねかつ 〜人生一うまいラーメンがここに〜
実は川口にひっこした。
そして、検索が得意な我が彼、検索氏と結婚しました。（笑）
順調に検索するのが上手くなってきました
そんな中、川口を開拓すべく、検索氏は得意の検索をスタート
どうやらラーメン好きな彼としては、非常に美味しい(いろんな意味で)街のようで、ご機嫌
そして知らぬ間に数軒制覇している
そんな中、ある暑い日に、散歩がてら気になっていたちょっと遠いラーメン屋さんへ
そのひは5月なのにゲロ暑くて、体力のない私は
ラーメン屋とかいいから、近くのファミレスとかはいろうや…レベルのHP。。
しかも昼のラストオーダーぎりぎりすぎるよ、、という14時半頃にお店に到着。
まだ大丈夫かしら…とそわそわしながら入るも、強面の店員(店長？)に、思いの外優しくどうぞ。と招き入れていただく。
香るよいかほり…
わたしは悩まず初心者はコレ！的な文言が書いてあるラーメンをチョイス。
するとご主人、なにやら機械をごにょごにょやりはじめた。
(盗撮してほんとすいません。)
なんとその場で製麺ーーー！！！(°_°)
香川のうどん以外ではじめて製麺されるとこで食った。まじか
でもそこはさすが手慣れてらっしゃり、全然待たずに製麺され、茹でられてゆく麺
縮れてゆく麺
テンションのあがる私
そしてできあがったのがこちらだ…
見てくれ…この美しい様を！！！
よくある油！！みたいなラーメンつけ麺を軽く凌駕するこの美しいフォルムを！！
おお…
そして立ち上る香りよ…まじいいにおいすぎる…
さっき製麺された麺は、程よく縮れてスープがからみます。
暑い日でも、胃が老人の私でも、さっぱり食べられるんだけど、それでもラーメン食った！！という満足感が残る
チャーシューは、鶏と豚両方が贅沢に乗せられています
ふだんチャーシューたべるとオエッてなるわたしでも全然食べられるーーー！！！
でもチャーシューなの
いやほんと驚いた
なんせ今まで食べたラーメンで一番うまいんだもん
こりゃ食べログにも載るわ。
検索氏は津々浦々ラーメンを食っているため五本の指に入るという表現でしたが、それってすごい。
衝撃すぎて、ご主人に、人生で一番美味しいラーメンでしたわ。と思わず言った。
唐突すぎてドン引きされるかと思ったけど、ちょっとびっくりしたあと、めちゃくちゃいい笑顔で、ありがとうございます、また来てくださいと言っていただいた。
一見さんおことわり感が店頭で出てた気がしたが、この笑顔で一気に吹っ飛んだよ。
ふてぶてしい主人もいる中(別のラーメン屋実話)、この人はなんて良い人なのかと
絶対また来ますよ。
頼まれなくてもいきます。
もっと近かったら通ってた。
あー書いてたらまた食べたくなってきました。
そんくらいのレベル。
【イタリアン】下板橋のダークホース〜 cucinetta Tomino
実はつい先日まで下板橋のシェアハウスに住んでいました。
かれこれ２年くらい住んだ下板橋。
駅前に何もない下板橋。
そんな下板橋には、ひっそりとイタリアンがありました。
ヒッソリ
昼間横通っても、やってんのか？ぐらい静かで、いつもあまり気に留めていなかったのですが、店頭メニューはおいしそうで気になっていたこの店。
引っ越しが決まったその日、ここで行かねばいつ行くのだ！！！と言うことで、花金に突入
客いねえ〜〜〜
1組カップルしかいねえ。
しかし、少し頭頂が寂しげなマスターと、可愛いお姉さんが笑顔で迎えてくれる。
ほんわ〜
癒されるわ
そして、メニュー。
ん…？
パスタ、種類多くね？
これ、世の中では常識なの？
慌ててめくると次のページには丁寧な説明が
！！！
これ全部店でつくっている！！！！
驚いた
気になるパスタがおおすぎてやばい
そして同時に、ドライエイジングの肉がどうしても私の心を掴んではなさない。
結果、前菜にパスタふた品と、ドライエイジングポークをオーダー。
しかし。
ここで痛恨のミステイク
なんと、美味しすぎて
写 真 を と り 忘 れ た
＼(^o^)／
とにかくエイジングポークが美味しかった。
洋食系のポーク料理ってあぶらが多くていくも最後まで食べられないのだけど、(老人並)
ここのはなんか、さっぱりしていながらもエイジングされているからか旨味がすごくて、柔らかい。
衝撃の一品でした。
ま、写真はないんだけどサ
ということで、最後にたのんだデザートの写真のみはります。
オトナのガトーショコラと、ココナッツオイルのパンナコッタ？的な感じだったはず
どちらも、他のお店とは一味違う、お、という感じでペロリと食べてしまいました
ちなみにパンもお店で焼いているとのこと
フワフワで美味しかった
細長いのはサクサク？しておりました。
途中常連さんっぽい方がたくさんいらしたので、おそらく夜に混むのでしょうな…
ちなみに店名はどうやら店長のお名前のようです。
【フレンチ】東京 表参道 俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA〜予約もok★
ついに、かの有名な「俺の」系列に足を踏み入れました。
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
てなわけで、
ここを書かずしてグルメブログ(一応)と呼べるであろうか、、否、
俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA
その日は珍しくわたしがいい仕事しました。
というのも、俺のなんちゃら系列では珍しく、予約がちゃんとできるのだす。
かつて恵比寿の俺のフレンチに電話しまくり、その数100回という驚異の執念を持つ検索氏ですら予約が取れなかった(というか電話すらでてくれなかった)これまた脅威の電話システムを誇る俺のほにゃらら系列では珍しく、
よ や く が… で き る
※大切なことなので二回いいました。
予定時刻に店に向かうと、店頭には長い列が…
愚民共よ、、ネット予約という現代の恩恵を享受しまくった我々の前にひれ伏せ！！！うへへへ
という心中で店の前におかれた札をみる。
「ご予約のお客様はこちらにお並びになりお待ち下さい」
ん？
エ？この列、ご予約のお客様用なの？
目ん玉とびでた
ていうか、ご予約以外のお客様って立ってる札の場所、
誰も並んでない。
予約せずとも…入れた…だと…？！
検索氏と砕けそうになりながらステイ。
この時は、なんだ、予約しなかったほうがはやく入れたジャン…という思いで我々の頭はいっぱいだった…
だが、この我々の後悔は、後にドヤ感に変わるーーーー
さて、時間ちょうどになりました。
おじさんが登場。
メニューの紹介をしてくださる。
聞こえない。
ありがたいお話(おそらく)ののち、店内に案内される我々。
わたしが色気をだして、利用理由のとこに「デート♥️️」なんて書いたからかはよくわからんが、
とりあえずステージまん前の超特等席じゃね？！てとこに案内される。ワオ
そう、ここはお食事をしながら音楽が楽しめるステージがあるのです。
こちらが本日のメニュー。
その日は名前を忘れたけれども普通に飲んだらお高いワインが入ってるんだそうで、オススメはそちら。
まぁ頼む。
そして、我々が予約のパワーを実感したのはここから。
店員さんが来て案内をしてくれるのですが…
「本日、この時間にいらした通常のお客様用には売り切れてしまった当店の看板メニューですが、ご予約のお客様の人数分は確保してございます。」
ファッ！？！？！サービス！！！！！ホスピタリティー！！！さすが(°_°)！
まぁ頼む。
まずはアヒージョから。
アツアツで、おいひい
そしてピッツァもすごい
フォアグラとキノコ バルサミコ風味
検索氏もわたしも共にびんぼうな庶民派なので、フォアグラとかフェラガモとかいう響きにめっぽう弱い
ちょっと重ためだけど、バルサミコがそれをスッキリしめております。
お兄さんのおすすめ！
オマールエビのロースト！
おおおおマール海老なんて滅多にたべませんよ
出てきたでっかさに驚嘆。
お隣のレディ達が「なにあれ？！なに？！」と騒ぐのを尻目にいただく。
海老好きにはたまらないとおもいます
ぷりっぷりっていうよりは、ズッシリした海老の旨味を味わえる事でしょう
さあ、そして本日の大本丸。
牛フィレとフォアグラのロッシーニ
これよ！！これを店員さんはとっといてくれたのよ！！！！ワタスのために！！
そう思うとよりソースの輝きが増して見えます。ツヤッツヤです
そしてこちらが断面
みてくださいこの柔らかそうな断面
フワッフワでございました。
さて、そんなお料理に舌鼓をうっているあいだにも、実はライブが行われています
お美しいディーバ達が盛り上げてくれます！！
眼福の極みです！
そしてそんなリッチなひと時もこのデザートにて終焉。
検索くんは俺のジェラート
わたしは、俺の初恋物語
をチョイス。
俺の初恋物語、シーズンによってかえるシェフのオリジナルデザートだそうで
ホワイトチョコのムースの中に、イチゴのあまいムース？ゼリー？がはいってて、すっぱあまい！美味
重めのデザートがニガテな方はやめましょう。
そしてなめなさんな、俺のジェラート！！(チョコレート)
高いチョコの味がします！！！！！
チョコ好きにはたまらん！！！
そんなこんなで楽しみましたが、やはり俺の系列、お値段もリーズナブル！
皆様ぜひご予約を！
【プリン】埼玉 南与野 〜ダ埼玉の絶品プリン Mvuke
先日、友人の家に遊びに行って、出されたプリン。
衝撃をうけました。
う、う、うまい
びびったわたしと検索さんは思わずグーグル。
なんとびっくり、ださいたまもださいたま、快速電車もとびこすような単線の駅にこんな高評価のプリンが…(°_°)
そんなわけで今日はプリンのお話
だ埼玉の絶品プリン Mvuke
友人がしまむらの前でなんか買ってんな〜と思ったらこちら。
結構人がならんでいました。
プレーンのブーケプリン、ココア、抹茶
という究極の選択。
迷わず四人で全部シェア！！！笑
そしてそのクオリティに驚きましたです。はい
プレーンタイプがおいしいのは結構よくある話なんでアレですが、
チョコ好きもうなるココアの風味よ、あんた。食べた方がいいわよ。
チョコのスポンジのしたにチョコ味じゃないノーマルプリンがあって、なんというか、あ、ここチョコっつーかチョコケーキで勝負してきやがった感というか、本気度が伝わる。
チョコ味のプリンてあんまおいしくないもん。
ここのは、うまい。
そして抹茶。
小豆が入ってるのは何となく想像つくんですけど、抹茶プリン部分が。。
あ、ここ抹茶で勝負してきや(以下略)感が伝わる。ほんとよ
ホームページみたら、結構しっかりした原材料をご利用だとのことで
チョコケーキだしても売れるんじゃないかなぁってくらいおいしかった。
ほんのり洋酒
で、帰路につくとき、どうしても他の種類もたべたいよね。ということで、2人で4つも購入して帰る。
なにしてんねん
さらに購入したのがこちら
グレープフルーツミント、マンゴー
桃のコンポートと、
ココアアゲイン笑
結論
ココア最強説
そして、マンゴーがほんとおいしくて焦るレベルです。
マンゴーの甘さとプリンがケンカせず、包み込む柔らかさ。。おおお
強いて言うなら桃が一番おいしくなかったかな
甘すぎて
グレープフルーツミントはミントを感じることができませんでしたが、さっぱりといただける夏らしいお味。
でも全部ゼリーの部分までおいしかった。
ゼリーもだしたら売れるんじゃないかなぁってくらいおいしかった。
久々のプリンで大ヒット！！！！
ぜひ。
四国 香川 うまいうどんメモ
天気も悪いし急に寒くなり秋到来でしょうか
今回はお店レポというよりは、写真の整理を兼ねて
自分用に過去訪れた(けど、詳しく覚えていない)(けど、たしか美味しかった)店をメモしていきます。
まずは四国も香川編。
訳あって幼い頃から年に1〜2回たずねます。
(とまぁ素敵にオブラートに包んでみましたが要するに親戚がいるんですねこれが)
ではスタート！！
①とりあえずうどんマップ
※数年前のものなのでつぶれた店舗があっても何も言えねえ
②ばあちゃんのオススメ竹清
※記憶皆無、だが確実にかけうどんを食った
③ばあちゃんのオススメはりや
※もはやほんとにここ行ったっけレベルに記憶皆無、だが確実にかけうどんを食った
④山越うどん
※おぼろげな記憶あり：有名すぎて並びすぎ、早めにいかないと混む、だがしかし回転はすこぶる早いのでせっかく行ったんだったら並べ、うまい、観光客向け、駐車場はやたら広くて割と止められた気がする、釜たまうどんが1番人気、ふだんはかけうどん派のアタシも満足★
また随時おもいだしたら追記していこうとおもいます。
